MIE INSTAN KUAH BUMBU ACEH

Aceh terkenal dengan Mie Aceh dan Mie Caluk-nya. Kedua mie ini sebenarnya menggunakan bumbu yang sama. Hanya saja Mie Aceh dibuat dari mie basah, sedangkan Mie Caluk dibuat dari mie lidi khas Medan. Selain itu, proses penyajiannya yang berbeda membuat kedua jenis mie ini memiliki pesona masing-masing. Di warung-warung, Mie Aceh dimasak waktu orang memesannya. Sedangkan Mie Caluk, tinggal disajikan saja waktu orang memesannya karena sudah dimasak dalam jumlah yang besar.

Tidak sebatas pada kedua mie tadi. Orang Aceh juga suka memadu padankan mie instan dimasak dengan bumbu Aceh. Jadi, tidak sekedar direbus lalu dikasih bumbu bawaan. Baiklah, sekarang saya tunjukkan cara membuatnya.

Bahan-bahan :

2 bungkus mie instan (indomie), rasa soto

2 sendok makan cabai giling yang sudah dimasak dengan minyak

3 buah bawang merah

1 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

1 buah tomat

Masing 2 lembar daun seledri dan daun bawang

1 butir telur

Air perasan jeruk nipis

Garam secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Air untuk memasak

Cara membuat :

Rebus mie dan tiriskan

Rajang bawang, cabai, daun seledri, dan daun bawang

Potong tomat menjadi beberapa bagian

Siapkan wajan, dan panaskan 2 sendok makan minyak goreng

Tumis bahan yang dirajang hingga harum

Masukkan telur, tunggu setengah matang dan aduk-aduk

Masukkan cabai giling dan aduk

Masukkan air kira-kira setengah wajan, tutup, tunggu hingga mendidih

Masukkan tomat, air jeruk nipis, garam sedikit dan bumbu bawaan mie instan

Terakhir masukkan mie instan rebus

Siap dihidangkan dalam mangkuk

Selamat mencoba...!